يعد زيت فول الصويا أحد أكثر الزيوت النباتية استهلاكًا على نطاق واسع في العالم. يتم استخلاصه من بذور نبات فول الصويا من خلال سلسلة من طرق الاستخلاص. عادة ما تكون هناك طريقتان لاستخلاص زيت فول الصويا، إحداهما طريقة الضغط والأخرى طريقة الاستخلاص بالمذيبات. أدناه، سأقدمها لك واحدًا تلو الآخر.
1. طريقة ضغط زيت فول الصويا
طريقة الضغط هي الطريقة التقليدية لاستخراج زيت فول الصويا. وهو ينطوي على استخدام معدات الضغط، مثل المكبس اللولبي أو معصرة الزيت، لإجبار الزيت على الخروج من بذور فول الصويا. هذه الطريقة مناسبة أكثر للعمليات الصغيرة الحجم وتتطلب الحد الأدنى من الاستخدام الكيميائي. ومع ذلك، قد يؤدي ذلك إلى انخفاض إنتاجية الزيت مقارنة بطريقة الاستخلاص بالمذيبات. تتكون العملية عادةً من الخطوات التالية:
التنظيف: يتم تنظيف فول الصويا جيدًا لإزالة الشوائب مثل الأوساخ والأحجار والمواد الغريبة.
التكسير: يتم تكسير فول الصويا إلى قطع أصغر لتسهيل عملية الاستخراج.
التقشر: يتم بعد ذلك تسطيح فول الصويا المكسور إلى رقائق، مما يزيد من مساحة السطح لاستخراج الزيت.
الطبخ: يتم تسخين رقائق فول الصويا إلى درجة حرارة محددة لتعزيز كفاءة استخلاص الزيت.
الضغط: يتم إخضاع الرقائق المسخنة لضغط عالٍ في مكابس ميكانيكية، مما يؤدي إلى إخراج الزيت من الرقائق.
الترشيح: يتم بعد ذلك تصفية الزيت المستخرج لإزالة أي مواد صلبة أو شوائب متبقية.
2. طريقة استخلاص مذيب زيت فول الصويا
يعد الاستخلاص بالمذيبات الطريقة الصناعية الأكثر استخدامًا لاستخراج زيت فول الصويا. يتضمن استخدام المذيبات العضوية لإذابة واستخراج الزيت من بذور فول الصويا. تضمن هذه الطريقة إنتاجية عالية من الزيت ولكنها تتطلب مراقبة دقيقة لتقليل بقايا المذيبات في المنتج النهائي. تتضمن العملية الخطوات التالية:
التحضير: يتم تحضير رقائق فول الصويا عن طريق التنظيف والتكسير والتقشير، وهو ما يشبه عملية ضغط زيت فول الصويا.
الاستخلاص: يتم خلط الرقائق المحضرة مع مذيب، والذي يقوم بإذابة الزيت بشكل انتقائي مع ترك البقايا الصلبة وراءه.
إزالة الإذابة: يتم بعد ذلك فصل خليط الزيت والمذيب عن البقايا الصلبة من خلال عملية تسمى إزالة الإذابة، والتي تتضمن إزالة المذيب من الزيت.
التقطير: يتم استعادة المذيب من خلال التقطير، تاركًا وراءه زيت فول الصويا.
ما ورد أعلاه هو مقدمة لطريقتين لاستخراج زيت فول الصويا. كل طريقة لاستخراج زيت فول الصويا لها مزاياها وقيودها. تعتبر طريقة الضغط مناسبة للعمليات الصغيرة، في حين يظل الاستخلاص بالمذيبات هو الطريقة الصناعية الأكثر استخدامًا. يعتمد اختيار طريقة استخراج زيت فول الصويا على عوامل مثل حجم العملية، وإنتاجية الزيت المطلوبة، واعتبارات التكلفة، والحاجة إلى صفات زيتية محددة. إذا كنت ترغب في شراء معدات استخراج زيت فول الصويا، يرجى الاتصال بنا! سيقدم لك فريق المهندسين لدينا المشورة المهنية بشأن اختيار معدات استخراج زيت فول الصويا.
